Dans un régime sans gluten, tout doit être surveillé, car celui-ci se cache partout dans les produits préparés industriellement. Ainsi les viandes (grillées, rôties, bouillies...), les poissons (grillés, pochés, cuits au four...) et les oeufs sont autorisés...

"Le régime sans gluten et sans caséine fait en générale référence à un régime qui tente de lutter contre un hypothétique effet opioïde de ces molécule dans le cadre de l'autisme, mais parfois aussi d'autres affection comme l'épilepsie notamment. L'Autism...

Pour ouvrir ce blog, une petite présentation. Maman de 3 enfants dont un fils autiste souffrant d'éczéma et un autre allergique faisant de l'asthme, je me suis naturellement retrouvée confrontée à la notion du "sans gluten". On me pose souvent des questions,...